Apfel Karotten Küchlein

Saftig, leicht süß und wunderbar aromatisch. Diese Apfel Karotten Küchlein sind ein unkomplizierter Genuss für jeden Tag. Sie lassen sich schnell zubereiten und eignen sich perfekt als Snack, Frühstück oder kleine Süßigkeit zwischendurch.

Dieses Rezept ist

• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• glutenfrei
• laktosefrei
• vegan

Zubereitungszeit

30 Minuten

Zutaten für 6-8 Portionen

• 400 g Reismehl
• 8 EL Apfelmus
• 1/2 Apfel
• 2 Karotten
• 4 EL Rapsöl
• 150 ml Wasser
• 4 EL Kokosblütenzucker
• 1 Weinsteinbackpulver
• 1 Prise Salz

Topping

• Mandelsplitter (1)
• 2 EL Puderzucker
• ca. 1-2 TL Wasser

Zubereitung

• Den Apfel und die Karotten kleinraspeln, dann zusammen mit dem Reismehl, Apfelmus, Rapsöl, Wasser, Kokosblütenzucker, Backpulver und einer Prise Salz vermengen, sodass eine mittelfeste Masse entsteht.
• Den Teig in kleine Förmchen füllen und für ca 20-30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.
• Kurz abkühlen lassen, den Puderzucker mit etwas Wasser zu einer glatten Masse ziehen und mit einem Pinsel auftragen.
• Mit Mandelsplittern dekorieren.

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Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.