Recipe

Chestnut and celery soup

Name: Chestnut and celery soup
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Servings
Ingredients: 100 g Knollensellerie; 120 g Kartoffeln (ca. 2 Stück); 1 mittelgroße Zwiebel (1); 150 g Maronen; 2 EL Bratolivenöl; 0,5 EL HistaFood Bio GemüseBrühe; 3 Stiele Petersilie; 50 ml glutenfreie Hafersahne (1); etwas Salz

Suitable for the following diets:

histaminarm
glutenfrei
vegan

glutenfrei
histaminarm
Rezepte
vegan

This super creamy chestnut and celery soup tastes so delicious – and is perfect as a starter for a low-histamine Christmas menu.

Cook time 30 min.

Level easy

Ingredients

Servings

100 g Knollensellerie
120 g Kartoffeln (ca. 2 Stück)
1 mittelgroße Zwiebel (1)
150 g Maronen
2 EL Bratolivenöl
0,5 EL HistaFood Bio GemüseBrühe
3 Stiele Petersilie
50 ml glutenfreie Hafersahne (1)
etwas Salz

Good to know

You can serve freshly toasted HistaFood Organic Seed Breadwith the soup.

Cook time

Knollensellerie und Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden
Zwiebel (1) schälen und in kleine Würfel schneiden
In einer Pfanne das Bratolivenöl erhitzen
Kartoffel, Sellerie und Zwiebel (1) darin andünsten
Maronen in feine Scheiben schneiden und ¾ in die Pfanne geben
Alles gemeinsam nochmal unter ständigem Rühren andünsten
Mit ca. 500ml Waser und ½ EL HistaFood Bio GemüseBrühe ablöschen
Aufkochen lassen und dann den Herd auf niedrige Temperatur reduzieren
Ca. 10 Minuten köcheln lassen
Glutenfreie Hafersahne (1) hinzugeben und alles mit einem Stabmixer fein pürieren
Die restlichen Maronen in einer Pfanne mit etwas Bratolivenöl anbraten
Mit Salz abschmecken und mit frischer, kleingehackter Petersilie und den Maronen servieren

Note

We exclusively use ingredients from SIGHI list categories 0 and 1.
Please always consider your individual tolerance.

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