Bunte Gemüseplatte mit Maronen und Rosmarin
Diese bunte Gemüseplatte mit leckeren Maronen und Rosmarin ist ein wirklich herrliches Wintergericht. Du wirst diese Kombination lieben!
Zubereitungszeit
45 Minuten
Dieses Rezept ist
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
- vegetarisch
Zutaten für 2-3 Portionen
- 6-8 Rosenkohl (1)
- 1/3 Romanesco
- 1 Karotte
- 1 Pastinake
- 2 Zweige Rosmarin
- ½ Bund Petersilie
- 100 g gegarte Maronen (vakuumverpackt)
- 2 EL Bratolivenöl
- ca. 1 EL Dinkel-Semmelbrösel
- 50g Butter
- 2 EL Acerolsaft
- HistaFood Bio KräuterSalz
Zubereitung
- Rosenkohl, Romanesco, Möhren und Pastinaken waschen und schälen
- Romanesco in Röschen schneiden
- Möhren und Pastinaken in Scheiben schneiden
- Rosmarin und Petersilie waschen und kleinschneiden
- 2 Liter Salzwasser aufkochen
- Rosenkohl ca. 5 Minuten köcheln lassen
- Möhren, Pastinaken und Romanesco hinzufügen und nochmals 8 Minuten köcheln lassen
- Gemüse abgießen
- In einer großen Pfanne Butter erhitzen und das Gemüse mit Rosmarin und Petersilie unter ständigem Wenden für 2-3 Minuten anbraten.
- Mit Acerolasaft ablöschen und auf einer großen Platte anrichten
- Maronen grob schneiden
- In einer Pfanne Bratolivenöl erhitzen und Maronen sowie Dinkel-Semmelbrösel darin unter ständigem Rühren knusprig anbraten
- Auf dem Gemüse verteilen und servieren
Unser HistaFood-Tipp
Zerbrösele zudem noch etwas Fetakäse (1) auf dem Gemüse.
Zubereitet mit
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein.
Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.
