Asiatischer Reisnudelsalat
Ob fürs Mittagessen, zum Mitnehmen oder als Beilage – dieser asiatische Reisnudelsalat überzeugt mit frischen Zutaten und unkomplizierter Zubereitung.
Dieses Rezept ist
- vegan
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
- glutenfrei
- laktosefrei
Zubereitungszeit
20 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
- 150 g Reisnudeln
- 3-4 Karotten
- 1/2 Gurke
- 1 Lauchzwiebel (1)
- Koriander oder Petersilie (nach Geschmack & Verträglichkeit)
- 4-5 EL Bio AsiaSoße
- 2 EL Reisessig oder Apfelessig (je nach Verträglichkeit)
- 2 EL Reissirup
- 2 EL neutrales Öl
Zubereitung
- Reisnudeln nach Packungsanleitung in Wasser ziehen lassen, anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Karotten, Gurke und Lauchzwiebeln (1) in feine Streifen schneiden.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Reisnudeln mit dem Gemüse, der Bio AsiaSoße, Essig, Öl und Reissirup gut vermischen, sodass alles schön mariniert ist.
- Frische Kräuter nach belieben drübergeben.
Unser HistaFood-Tipp
Der Salat schmeckt lauwarm oder kalt – perfekt zum Mitnehmen, fürs Buffet oder als leichtes Sommergericht!
Unsere Empfehlungen
Bio AsiaSoße
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.