Zwiebelmarmelade mit Ziegenkäse

Diese histaminarme Zwiebelmarmelade eignet sich perfekt als Vorspeise oder zu einer histaminarmen Käseplatte.

Dieses Rezept ist

• vegetarisch
• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• glutenfrei

Zubereitungszeit

15 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

• 3 mittelgroße gelbe (1) oder weiße Zwiebeln
• 1 EL Kokosblütenzucker
• 2 EL Ahornsirup
• 2 EL Bio AsiaSoße
• 2 EL Acerolasaft
• 3 Stiele Thymian
• 100 ml Wasser
• Salz
• Bratolivenöl
• junger Ziegenkäse, hier Ziegenrolle (1) – Achtung: ggf, mit Weiß-/Edelschimmel (2), hier den Rand ggf. abschneiden / vorsichtig testen oder Ziegenfrischkäse verwenden

Zubereitung

• Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
• In einem kleinen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln (1) und langsam anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
• Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und für gute 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
• Alles anrichten und mit jungem Ziegenkäse genießen.

Unser HistaFood-Tipp

Dazu passt auch gut junger Schafs-oder Kuhmilchkäse und etwas Brot, wie z.B. unser Bio KörnerBrot.

Unsere Empfehlungen

 

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.