Rezept

Warmer Spargel-Salat mit Kartoffeln

Name: Warmer Spargel-Salat mit Kartoffeln
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 6 Stangen weißer Spargel; 6 Stangen grüner Spargel; 9 Stück Kartoffeln; 2 Stangen Frühlingszwiebeln (1); 50 ml Acerolasaft; 0,5 Paprika; 4 EL Olivenöl; etwas Bio KräuterSalz; etwas Kresse (hier Erbsenkresse)

Für folgende Ernährungsformen geeignet:

histaminarm
vegan
glutenfrei
laktosefrei

glutenfrei
histaminarm
laktosefrei
Rezepte
vegan
vegetarisch

Zubereitung 25 Min.

Level leicht

Zutaten

Portionen

6 Stangen weißer Spargel
6 Stangen grüner Spargel
9 Stück Kartoffeln
2 Stangen Frühlingszwiebeln (1)
50 ml Acerolasaft
0,5 Paprika
4 EL Olivenöl
etwas Bio KräuterSalz
etwas Kresse (hier Erbsenkresse)

Gut zu wissen

Du kannst dem Dressing noch etwas pflanzlichen Frischkäse (1) hinzugeben, wenn du es cremiger haben möchtest.

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, vierteln und kochen.
Parallel den Spargel kleinschneiden und in einem Topf mit etwas Wassser dünsten.
Alles anrichten und mit Paprika, Frühlingszwiebel, Acerolasaft, Olivenöl, Bio KräuterSalz und Kresse verfeinern.

Anmerkung

Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.

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Zubereitung

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