Rezept

Warmer Asia-Brokkoli-Salat mit Pistazien

Für folgende Ernährungsformen geeignet:
  • histaminarm
  • laktosefrei
  • vegan
  • glutenfrei
  • glutenfrei
  • histaminarm
  • laktosefrei
  • Rezepte
  • vegan
  • vegetarisch
Zubereitung 25 Min.
Level leicht

Zubereitung

  • Die Spitzpaprika und den Brokkoli waschen und in grobe Stücke schneiden.
  • Den Ingwer (1) schälen und reiben.
  • Die Knoblauchzehe (1) fein hacken.
  • Einen Bund Koriander waschen und die Blätter abzupfen.
  • In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen und den Brokkoli mit der Spitzpaprika für ca. 5 min unter ständigem Rühren scharf anbraten.
  • Den Knoblauch (1) und Ingwer (1) hinzugeben und nach 2 Minuten vom Herd nehmen.
  • 2-3 Kafir Limettenblätter in ca. 30ml Wasser aufkochen und abseihen um das Wasser für den Salat zu verwenden.
  • Dem Brokkoli-Salat Cranberrysaft, Limettenblattwasser, Bio KräuterSalz und Koriander hinzufügen.
  • Alles gut vermengen.
  • Den Salat mit gerösteten und gesalzenen Pistazien servieren.

Anmerkung

Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.
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