Rezept

Saftiger Ricotta-Apfelkuchen

Name: Saftiger Ricotta-Apfelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 250 g Dinkelmehl; 150 g Ricotta; 1 kg Äpfel, säuerlich, z.B. Boskoop; 4 Eigelb; 200 g Kokosblütenzucker; 200 g Butter; 4 EL Acerolasaft; 1 TL Weinsteinbackpulver; Springform 26cm

Für folgende Ernährungsformen geeignet:

vegetarisch
histaminarm

histaminarm
Rezepte
vegetarisch

Vorbereitung 20 Min.

Zubereitung 60 Min.

Level mittel

Zutaten

Portionen

250 g Dinkelmehl
150 g Ricotta
1 kg Äpfel, säuerlich, z.B. Boskoop
4 Eigelb
200 g Kokosblütenzucker
200 g Butter
4 EL Acerolasaft
1 TL Weinsteinbackpulver
Zusätzlich
Springform 26cm

Gut zu wissen

Du kannst dem Teig auch 1 TL Zimt hinzufügen. Das passt hervorragend zum Apfel und duftet herrlich.

Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln und entkernen
Apfelviertel oben mehrmals längs einschneiden und mit Acerolasaft beträufeln
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
Kokosblütenzucker und weiche Butter cremig rühren und alle weiteren Zutaten nach und nach hinzufügen
Springform gut ausfetten und mit Dinkelmehl bestreuen
Teig in die Springform füllen und die Apfelstückchen in den Teig drücken
Ca. 60 min. backen
Nach Belieben mit Puderzucker servieren

Anmerkung

Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.

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Zubereitung

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