Kartoffel Pfannenbrot

Für dieses leckere histaminarme Kartoffel-Pfannenbrot benötigst du nur wenige Zutaten. Sie sind wunderbar weich und können daher auch als Wrap befüllt werden.

Dieses Rezept ist

• vegan
• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• glutenfrei
• laktosefrei

Zubereitungszeit

40 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

• 3 mittelgroße Kartoffeln (ca. 400 g)
• 1 Tasse Reismehl  (ca. 120 g)
• 1 EL Kartoffelstärke
• 1 TL Weinsteinbackpulver
• ½ TL Kurkuma
• 1 Knoblauchzehe (1)
• 1 TL italienische Kräuter
• HistaFood Bio KräuterSalz
• 1 EL Bratolivenöl + mehr zum Braten
• 2 Frühlingszwiebeln (1) zum Garnieren

Passend dazu

• HistaFood Bio GemüseStreich Karotte & Rote Bete
• HistaFood Bio GemüseStreich Zucchini & Basilikum

Zubereitung

• Die Kartoffeln kochen bis sie ganz weich sind.
• Dann schälen und stampfen und die Masse abkühlen lassen.
• Reismehl, Kartoffelstärke, Weinsteinbackpulver und Kurkuma hinzufügen und zu einem Teig kneten.
• Den Teig in 8 gleichgroße Teile teilen.
• Zwischen zwei Backpapierschichten ca. 1 cm dick ausrollen und in einer beschichteten Pfanne mit Bratolivenöl von beiden Seiten ausbacken.
• Die fein gehackte Knoblauchzehe (1) mit italienischen Kräutern, Bio KräuterSalz und Olivenöl verrühren.
• Das Knoblauchöl (1) auf den fertigen Kartoffel Pfannenbrot verteilen und mit Frühlingszwiebeln servieren.

Zubereitet mit

 

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.