Name: Kabeljau mit geröstetem Blumenkohl
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Kabeljaufilets (TK); 1 EL Bratolivenöl; 1 TL Fenchelsamen; Etwas Salz; 4 Datteln; 0,5 Blumenkohl; 1 EL Bratolivenöl; 2 EL Kapern in Salz (1); 1,5 EL glatte Petersilie; 1 Paprikaschote (rot); 0,5 Gewürznelke (1); 0,25 TL Zimt (gemahlen); Etwas Acerolasaft; 1 EL Bratolivenöl; 1 TL Bio GemüseBrühe

Zubereitung

Backofen auf 200° C vorheizen
Blumenkohl putzen, abspülen und in große Röschen schneiden
Die Röschen mit Öl mischen und mit Salz würzen
Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten rösten
Für die Sauce Paprika putzen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit einem Stabmixer pürieren
Die Kabeljaufilets mit 1 EL Bratolivenöl in einer Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten.
Die Hitze reduzieren, weitere 4-5 Minuten gar ziehen lassen und mit Fenchelsamen und Salz würzen.
Blumenkohl aus dem Ofen holen und mit 4 kleingeschnittenen Datteln, 2 EL Kapern, etwas kleingehackter Petersilie und Salz verrühren.
Auf einen Teller geben
Die Paprikasauce durch ein Sieb in eine Pfanne geben und mit Gewürznelke, Zimt, Acerolasaft, Bratolivenöl und HistaFood Bio GemüseBrühe kurz erhitzen
Die Kabeljaufilets auf den Blumenkohl legen und mit der Sauce servieren

Anmerkung

Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.

Kabeljau mit geröstetem Blumenkohl

Zubereitung

Anmerkung

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