Gemüsepfanne mit Hackbällchen und Joghurtsoße

Diese histaminarme Gemüsepfanne mit Hackbällchen und Joghurtsoße ist schnell zubereitet und einfach lecker.

Dieses Rezept ist

• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• glutenfrei

Zubereitungszeit

20 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

Für die Pfanne

• 250g frisches Rindermett
• 1 Zucchini
• 1 Brokkoli
• 1 Spitzpaprika
• 4-6 frische Champignons (1)
• 1 Zwiebel (1)
• 1  Frühlingszwiebel (1)
• Bratolivenöl
• 200ml Wasser

Für die Joghurtsoße

• 250 ml Naturjoghurt (1)
• 1 Knoblauchzehe (1)
• 4 EL Olivenöl
• HistaFood Bio KräuterSalz

Zubereitung

• Aus dem Mett kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit etwas Bratolivenöl von allen Seiten scharf anbraten.
• Parallel das Gemüse kleinschneiden und hinzufügen, kurz mit anbraten, dann mit etwa 200 ml Wasser ablöschen und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. 
• Für die Joghurtsoße den Naturjoghurt (1) mit Olivenöl, gepresstem Knoblauch (1) und etwas Bio KräuterSalz vermengen.
• Alles anrichten und genießen.

Unser HistaFood-Tipp

Als Soße/Dip kannst du auch hervorragend unseren Bio GemüseStreich Karotte & Rote Bete oder unseren Bio GemüseStreich Zucchini & Basilikum verwenden.

Zubereitet mit

 

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.