Hafer und Histamin
Gute Nachrichten: Hafer eignet sich perfekt für eine histaminarme Ernährung. Zudem kannst Du viele verschiedene Gerichte damit zubereiten. Hafer ist sowohl fürs Frühstück als auch fürs Mittag- und Abendessen geeignet.
Hafer: ein vielseitiges Getreide ohne Gluten
Ist Hafer glutenfrei? Hafer bei Zöliakie
Hafer ist ein sehr beliebtes Getreide, denn es kann aufgrund des niedrigen Prolamin-Gehalts sogar bei einer Glutenunverträglichkeit (Glutenintoleranz) gegessen werden. Es enthält von Natur aus kein Gluten. Durch den Herstellungsprozess können in Hafer jedoch minimale Spuren Gluten enthalten sein. Menschen, die an Zöliakie leiden und sehr sensibel auf Gluten reagieren, sollten deshalb glutenfreie Artikel verwenden. Viele in Deutschland produzierte Produkte kennzeichnet das Symbol einer durchgestrichenen Ähre und der Hinweis “oats”.
Die Haferpflanze: Herkunft und Vorzüge
Ist Hafer gut für die Gesundheit? Enthaltene Nährstoffe
Das Getreide mit dem nussigen Geschmack eignet sich für eine gesunde Ernährung. Es enthält viele verschiedene Nährstoffe, darunter Mineralstoffe und Vitamine. Es ist reich an
- Ballaststoffen: ca. 40 %
- Proteinen: ca. 13,5 g/100g
- Eisen: trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems und zu einem normalen Sauerstofftransport im Körper bei
- Zink: trägt zu einem normalen Kohlenhydrat-Stoffwechsel und zu einem normalen Stoffwechsel von Makronährstoffen bei
- Phosphor: trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel und zur Erhaltung normaler Knochen bei
- Magnesium: trägt zum Elektrolytgleichgewicht und zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
- Vitamin B1 (Thiamin): trägt zur normalen psychischen Funktion und zu einer normalen Herzfunktion bei
- Vitamin B6 (Pyridoxin): trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems und zur normalen Bildung roter Blutkörperchen bei
Hochwertige Bio-Lebensmittel mit Hafer
Müsli mit Hafer
Unser hochwertiges HistaFood Bio KörnerMüsli sorgt für ein ganz besonderes Frühstückserlebnis. Hochwertige Zutaten wie glutenfreie Hafervollkornflocken, Leinsamen, Kürbiskerne, Hanfsamen, Chiasamen und Flohsamenschalen, verfeinert mit Dattelstücken, Zimt & Kardamom sorgen für einen einzigartigen Geschmack.
Brot mit Hafer
Hafer-Snack für zwischendurch
Histaminarme Rezepte mit Hafer
Schnelle Haferflocken-Brötchen
- 250 g feine glutenfreie Haferflocken
- 250 g Magerquark
- 1 gehäufter TL Weinsteinbackpulver (1)
- 125 ml Sprudelwasser
- 1 TL Salz
Dazu passt gut:
Haferflocken-Frikadellen
Dieses Rezept ist: vegan, histaminarm, glutenfrei, laktosefrei
Folgende Zutaten benötigst Du für 1-2 Portionen:
- 120 g glutenfreie Haferflocken
- 1/2 Zwiebel (1)
- 1 TL Leinsamen oder Chiasamen
- 180 ml kochendes Wasser
- Bratolivenöl
- Etwas frische Petersilie
- 1/2 TL Paprikapulver
- Salz
- HistaFood Bio GemüseBrühe
Glutenfreie Haferwaffeln
Dieses Rezept ist: vegan, histaminarm, glutenfrei, laktosefrei
Folgende Zutaten benötigst Du:
- 200 g glutenfreies Hafermehl (1)
- 1 TL Leinmehl
- 1 TL Weinsteinbackpulver (1)
- 100 g Kokosjoghurt (1)
- 300 ml glutenfreie Hafermilch (1)
- 16 g Kokosöl
- 1 Prise Salz