Gebratener Römersalat mit Kartoffeln und veganem Pesto

Dieses histaminarme Rezept ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als lecker leichtes Mittagessen für warme Tage.  

 

Dieses Rezept ist 

  • geeignet für eine histaminarme Ernährung  
  • vegan 
  • glutenfrei 
  • laktosefrei 

 

Zubereitungszeit 

20 Minuten  

 

Zutaten für 1-2 Personen 

  • 3 kleine Köpfe Römersalat 
  • Bratolivenöl 
  • HistaFood KräuterSalz 
  • 2-3 Kartoffeln 
  • 50g veganer Fetakäse (1) 
  • Ein Bund frisches Basilikum 
  • 1 Handvoll Macadamia 
  • 1 Knoblauchzehe (1) 

 Gebratener Römersalat mit Kartoffeln und veganem Pesto Histamin

 

 

Zubereitung 

  • Römersalat waschen, putzen und längs halbieren 
  • Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen 
  • Kartoffeln waschen, schälen und zuschneiden 
  • Mit Bratolivenöl und etwas Salz vermengen und im Backofen ca. 30 Minuten backen 
  • Basilikum waschen 
  • Knoblauchzehe schälen 
  • Basilikum, Knoblauchzehe, Macadamia und Fetakäse in einem Mixer zerkleinern oder in einem Mörser zerstampfen 
  • In einer beschichteten Pfanne Bratolivenöl erhitzen und die Salate auf der Schnittfläche goldbraun anbraten 
  • Salate wenden, weitere 2 Minuten braten 
  • Mit HistaFood KräuterSalz würzen  
  • Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit Salat und Pesto servieren 

 

Unser HistaFood-Tipp 

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Grillbeilage. Die Römersalate können als vegane Grillalternative auch auf dem Grill gebraten werden.  

 

Bio KräuterSalz

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Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit. 

 

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